Workaholic

You know you've been working a lot (too much?) when you start sleep talking about wrong orders and other frustrations--
in Norwegian!

Uff da. ;)

Read more...

Bad luck

A week or so ago, a customer ordered a mushroom burger and thought it was pretty good but commented that it was fairly strange that it was missing mushrooms.
Imagine that: a mushroom burger without mushrooms!

The same customer came in tonight with her family and ordered EXTRA mushrooms on her mushroom burger to cover her bases. And she got some extra mushrooms. Another family member however was also missing the mushrooms on her mushroom burger.

I have worked almost every hour since we opened June 3rd and these are the only two incidents of mushroom madness that I have witnessed. How is it possible that it happened to the same people?

And to put the cherry on the ridiculous, professionally embarrassing sundae, the little dish with mushrooms that we sent out to Poor Lady #2 had a hair in it.

Seriously?
Skikkelig uflaks!
This makes me say uff da!

Needless to say, these people did not pay for their burgers!
The worst part is that they were really nice about the whole thing--both times. Why couldn't they just have been total assholes?!

Read more...

Media whore

The point of most blogs is to shamelessly relate stories about you, yourself and you, correct? So I'm allowed?

I'm in the paper again. This time it's seriously all about me. I was nervous for this article to come out--you never know how people interpret what you say...but this guy did a good job! I don't think he made a fool out of me in the slightest! Relief.

Full av Volume og energi

- Hei! Jeg er Lisa. Jeg må bare bestille noen varer først. Går det fint? Vil du ha kaffe? Melk eller sugar?

Av:

Tore Svensrud

Publisert fredag 10. juni 2011 kl. 06:00.

Sist oppdatert torsdag 09. juni 2011 kl. 12:23.

• 
• 
• 
• 

Lisa Gilbert sprudler nesten over av energi når hun kommer inn døra på Volume på Østre torg mandag denne uka. Den daglige lederen på Hamars nye amerikanskinspirerte restaurant og bar har lagt bak seg ei helg med 50 arbeidstimer. Men hun virker ikke trøtt. Humøret er det heller ikke noe å si på, til tross for at Volume ikke kunne tlby gjestene mat søndag kveld.
– Det gikk så mye mat i går. Det var helt vilt. Det var tomt for nesten alt. Jeg har aldri sett så mye folk i Hamar. Søndag er jo egentlig en rolig dag, men det var fullt her også midt på dagen. Vi måtte stenge kjøkkenet rundt sju. Det ble litt frustrasjon blant noen av dem som satt her, men de fleste reagerte positivt. De som kom senere synes det var hyggelig at vi hadde hatt så mye besøk, selv om de ikke fikk noe annet enn drikke, forteller amerikaneren Lisa på klingende norsk.
Så tar hun telefonen og ringer en leverandør. Bestiller mer vin. Det finnes knapt en desiliter igjen.
Hun setter seg og rekker og si at hun er takknemlig for at så mange vill prøve den nye restauranten før telefonen ringer. Bordbestilling, allerede to timer før det åpner på en regntung mandag. Lisa tar i mot og sier velkommen før hun leverer telefonen til kokken som også har kommet på jobb.
– Jeg var litt bekymret da vi var ferdige i går. Det ble litt lengre ventetid enn det vi ønsker. Kjøkkenet er ikke stort nok når det står 60 personer utenfor og skal ha mat samtidig. I tillegg funket ikke kassa.Jeg trodde det var vi som var susete og gjorde feil. Det var litt spennende ei stund. Men jeg er veldig stolt over det vi fikk til. Jeg er så fornøyd med de ansatte, Det var mye stress, men alle klarte å holde roen. Og på kjøkkenet jobbet de som helter, sier Lisa.
– Jeg er lettet nå. Gleder meg til å komme inn i rutinene. Det var ekstremt bra i helga, med både ølfestival og fotballturnering i byen. Vi kan ikke forvente at det blir slik hver dag, men det er gøy at så mange ville prøve oss, konstaterer hun.
Målet til eier Hai Hang og Lisa er å skape mer liv og røre i sentrumskjernen. Etter den første helga, kan vi ihvert fall si at de er på god veg.

Jenta fra staten Washington på vestkysten av USA hadde egentlig sett for seg et liv som diplomat i Sør-Amerika, men livet kan være fullt av tilfeldigheter og nå er hun daglig leder på Volume i en liten by i Norge.
For bare noen få år siden studerte Lisa spansk og “global studies” på Pacific Lutheran University i Parkland, Washington. Der traff hun Lars fra Tynset.
– Vi ble fort venner og litt mer. Da han måtte reise hjem, ville vi ikke gjøre det slutt. Meningen var at jeg skulle besøke ham den sommeren, men det er dyrt å reise, så jeg måtte jobbe litt først.
Høsten 2008 dro hun til Norge.
– Jeg var mye mer forelsket enn jeg først skjønte. Plutselig var jeg bare her. Jeg tenkte ikke på at det kunne gå galt, sier Lisa.
Lars var trainee i Hamar og derfor har paret havnet her. Nå har han fått jobb i Norsk Tipping og Lisa på Volume. Paret har bosatt seg på Børstad.
– Det er ingen nordmenn som skjønner at jeg flyttet hit. Men jeg er fra en by som er mindre enn Hamar. Jeg er ikke fra en Hollywood-film. Jeg synes ikke det er så anderledes her, bare litt kaldere, sier hun.
Lisa er fra Poulsbo, som ligger ved Liberty Bay i Kitsap County. Under folketellingen i 2000 hadde byen 6813 innbyggere.
– Poulsbo? Det høres da nesten norsk ut!
– Ja, det er det. Det kalles “little Norway”. Jeg husker fra jeg var liten at det alltid var masse norske flagg i byen i mai. Vikingfest feires det også. Jeg trodde det var normalt, men jeg skjønner jo nå at det er veldig norsk. Da jeg tok med Lars hjem så kjøpte vi lefse på bakeriet. Du kan ta rosemalingskurs der og Sons of Norway er der. Jeg tror de snakket norsk der fram til 2. verdenskrig, men det må du sjekke om er riktig, sier Lisa.
Det gjør vi, og det stemmer. Poulsbo ble grunnlagt av norske og andre skandinaviske nybyggere på 1880-tallet. Frem til andre verdenskrig var norsk hovedspråk i Poulsbo. Under andre verdenskrig ble det bygget arbeiderboliger for arbeidere ved verftet Puget Sound Naval Shipyard og befolkningen i Poulsbo ble mer enn tredoblet over en kort periode, og mer blandet.
Selv har ikke Lisa norske aner, men mora til hennes stemor er norsk. Lisa føler seg hverken spesielt amerikansk eller norsk.
– Jeg er nok mer en verdensborger. Jeg er flink til å tilpasse meg.
– Hva er forskjellen på nordmenn og amerikanere?
– Jeg liker ikke å generalisere. Hvis jeg må si noe må det være at amerikanere er mer utadvendt, noen er ekstremt utadvendte. Mange vil kanskje si på grensen til det falske. En mellomting er kanskje det beste. Jeg håper jeg er blitt en mellomting, sier Lisa og ler.
– Ser du for deg et liv i Norge?
– Ja! Jeg tenker ikke på noe annet sted.
– Jeg trives i Hamar. Jeg er lei av å høre at Hamar er en ghost town (spøkelsesby. red. anm.). Det er rart at folk sier sånn og ikke gjør noe med det. De som klager sitter ofte hjemme. Gå ut og skap liv, sierLisa.
– Men jeg ser at det er behov for en restaurant til. Hamar er ikke så kjedelig som noen skal ha det til. Mener du det, er det din egen skyld. Det skjer masse her. Det er hva du gjør ut av det, som teller, sier Lisa bestemt
– Folk skapte liv her i helga. Det er folk som lager liv i Hamar. Gå ut og nyt byen, oppfordrer restaurantsjefen.

Som nevnt var det ikke daglig leder på en restaurant i Hamar som var livsplanen til Lisa, men når hun først kom hit og måtte tjene penger, var det kort vei til servitøryrket. Hun hadde jobbet med det samme USA og da Hai Hang trengte servitører på Valuta og Victoriahaven, ble Lisa ansatt.
– Hai så nok med en gang at jeg var en ledertype, for han spurte om jeg kunne tenke meg å drive et eget sted. Da svarte jeg kontant nei, uten å tenke mer over det. Da han lyste ut denne stillingen og ville at jeg skulle søke, så fikk jeg lyst. Jeg hadde tro på konseptet og har så mye bra å si om Hai. Jeg har egentlig aldri visst hva som var min livsplan, så det var greit å få hjelp til å ta et valg, sier hun selvironisk.

Amerikanske Lisa snakker bortimot flytende og perfekt norsk. Hun lærte språket kjapt.
– Nordmenn er veldig flinke til å snakke engelsk. Det var negativt for meg, så jeg startet et prosjekt hjemme der vi bare skulle snakke norsk. Lars var veldig tålmodig med meg. Da steg nivået kjempemye. Men jeg er ikke ferdig, og bare vent til jeg blir sliten. Da kommer det mange amerikanske ord, sier hun.
Etter å ha stått på hele helga, nærmest døgnet rundt, burde vi kanskje ha hørt langt flere engelske gloser denne morgenen, men Lisa bare gleder seg til en ny dag på jobb.
Nå kommer det også en servitør til på jobb. Friske grønnsaker ruller også over dørstokken på Volume. Hverdagen er her.

Når Lisa ikke jobber, spiller hun fotball. Lisa er back på Brumunddals andredivisjonslag.
– Vi rykket opp i fjor. Da vant vi alt. Nå taper vi alt. Men vi har seks spillere skadet, forklarer Lisa.
Hjemme i USA spilte hun også softball og basket, men nå er det fotballen som gjelder for 24-åringen.
– Jeg har alltid vært opptatt av idrett. , sier Lisa.
Hun synes det er godtt å koble av. Virkelig bruke kroppen. Trå til skikkelig. Akkurat som hun gjør når hun skal servere sultne hamarsinger.

Read more...

Good thing I have 10!

As you all have read and\or inferred, I have honestly not done anything but work since we opened. Nothing.

But lot's happened since I've been there-time goes incredibly fast. It is insane how many guests we have served since Friday at 4pm.

I am exhausted but so invested in what I'm doing that I almost don't even feel it. Until I sit down of course (hehe). I also feel my patience is running thin; I have to try extra extra hard to be Nice Nancy\your friendly local waitress when normally that comes natural for me.

Even typing has become a challenge for me now! Not necessarily because I am so tired but because I managed to slice off nearly the entire tip of my left index finger yesterday. Good times! It bled like crazy and I actually got nauseous! I have never experienced that before--have no problems looking at blood at all--and have lost a ton more blood without getting dizzy at all (combined ca 20 stitches in my head due to basketball collisions!). So this was a new and unwelcome feeling.

So yeah. Just know that almost every time I've tried to type a 't' it's been a 'g' and every time I've gone for a 'g' it's been a 'b'. Gauze is in the way!
Ghag's all folks!

Read more...

This is my life right now:

AMERIKANSK PÅ ØSTRE TORG: Amerikaner Lisa Gilbert er daglig leder på Hamars nyeste utested. (Foto: Jo E. Brenden)

Neste bildeForrige bilde

Viser bilde 1 av 2 bilder

Mer Volume i sentrum

– Volume skal bli byens uformelle treffsted, sier Hai Hang. Med sin tredje restaurant håper han å skape mer liv og røre i sentrumskjernen.

Av:

Jo E. Brenden

Publisert torsdag 02. juni 2011 kl. 06:00.

Sist oppdatert onsdag 01. juni 2011 kl. 16:28.

Hang mener restauranten Volume på Østre torg blir noe helt for seg selv. På dagtid og kveldstid i ukedagene er det en amerikansk restaurant. På kveldstid fredag og lørdag utvides åpningstiden og restauranten blir både spisested og bar, med åpningstid fram til kommunens tid for skjenkestopp.

Hai-tvist

– Jeg er spent på hvordan hamarsingene tar imot Volume, men mener å ha kommet opp med en meny og et konsept som hamarsingene vil like og som man ikke finner igjen på de andre spisestedene i byen, sier Hai Hang.

Volume er Hangs tredje restaurant i Hamar. I 2004 tok Hang over restauranten i Kunstbanken, Valuta, og han kom opp med et menykart bestående av fusion-retter – der asiatiske smaker og ingredienser fra moderne vestlig matlaging møttes på tallerkenen.

I desember 2008 gikk Victoriahaven konkurs. Hai kom inn, tok over restauranten og endret det til et moderne spisested.

– Hva slags mat blir det på Volume?

– Jeg var en stor fan av maten på den nedlagte restauranten Mrs. Sippys, som holdt til i lokalene som i dag huser Dolly Dimples. Noen vil kanskje finne igjen elementer fra Friday’s-kjeden, uten at jeg har forsøkt å kopiere deres meny. Det skal kort og godt bli amerikansk mat med min tvist, sier Hang.

Nye lunsjvaner

På menyen står typiske amrikanske retter som sparerips, buffalo wings, kyllingvinger og hjemmelagde burgere. Menykartet er ikke blottet for humor. Kjøkkensjefen fra Victoriahaven, Fredrik Chi har fått sin egen burger kalt opp etter seg: “Chis burger”. En rett med fem forskjellige kjøttyper kalles “Hai Five”.

– Det skal bli et skikkelig lunsjsted på dagtid, sier Hang.

Volume, som holder til i de gamle lokalene til kaffebaren Poesi på Østre Torg, får 40 sitteplasser inne og 60 sitteplasser ute. Etter en lang ombyggingstid vil atmosfæren i lokalene framstå som veldig amerikansk.

– Er hamarsingene flinke nok til å gå ut i lunsjen, da?

– Der har det skjedd en revolusjon siden jeg startet opp i 2004. Folk blir flinkere og flinkere til å gå ut i lunsjen, og mitt inntrykk er at lunsjpausa har vokst fra en halvtime til en time.

Source

We open tomorrow.

Insane!

Read more...

Not my job-YOURS!

All I do lately is think, work, sleep JOB JOB JOB. But this is not about my job...this is for all the girls that have contacted me asking for advice on how to get a job in Norway!

I came across this job announcement via a group on Facebook so I know basically nothing about it...but you guys should probably check it out. . . seems like a fairly decent opportunity for a lot of you ladies that have contacted me!

Horn Publishing AS was established in 1994 to market Norway and its commercial enterprises internationally by publishing, and regularly updating, a series of promotional books and their Internet portal, Norway Online - www.norwayonline.no.
Horn Publishing has since developed a series of publications for the Swedish industry - www.tradingsweden.se and is strengthening the sales/project management team with qualified persons to develop the new publications for the US market.

Job Opportunity: US SALES CONSULTANT B2B

We are expanding into the US!

Are you American? Living in Norway? Read further...
IDEAL CANDIDATES:

• American people aged 20 to 30.
• Some experience in using the telephone as a work tool is requested, but not essential.
• Must possess good people skills and exceptional communication skills (Norwegian language skills not necessary). Should also be socially-intelligent, results-orientated and enthusiastic.

• Average/good PC skills are requested, but not essential.

• Preferred: someone with relevant education/experience. E.g. with sales, commercial marketing, business development, etc.

WE OFFER:

• 50-90% position with hours around 15:00-22:00 Monday to Friday.
• Daily training and coaching.
• 6 weeks vacation every year.
• Excellent salary with bonuses.

+ the opportunity to be a part of building up a brand new US sales department at our office!

Interested? Take a look at www.norwayonline.no - Email me at anders@hornonline.com or call 22 88 19 37.

Lykke til!

Read more...